调味品生产厂家生产的香辛料种类
2020-03-10 来自: 新葡萄京娱乐场手机版 浏览次数:355
1)八角
又名大茴香、木茴香、大料,属木本园林植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要可以用于烧、卤、炖、煨等动物性食品原料。有时也用于一些素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要问题调料。也是卤水中的最主要的香料。
属性:温暖。功能:治疗腹痛,呕吐平,李毅胃,治疝瘕,祛寒湿,温胃和肝脏。
常见香辛细料
2)茴香(即茴香子)
又名小茴香,草茴香。属香草类草本作为植物,味食香料。味道甘、香,单用或与它药合用治疗均可。茴香的嫩叶可做饺子馅,但很少可以用于进行调味。茴香子主要包括用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。
味,属性,功能和八角基本相同。
3)桂皮
又称肉桂,月桂,即皮肤。这是一个香木木质。味道清新香料。味道甜,香,通常是按照其药物组合,很少单独。主要用于卤,烧,煮,煨禽类菜肴肉类。卤水是主要调味品。
属性:性大热,干火.. 功能:补肝,通经,通血,祛寒,除湿。
4)桂枝
这是月桂树枝,味,用途,性能,功能和肉桂相同,但低于肉桂味浓。
5)香叶
这月桂叶。味,用途,性能,功能和肉桂一样,但味道较轻。
6)砂姜
又名山辣,草属草本植物.. 这是香料。 它尝起来又辣又香。 生吃,熟吃.. 单独使用或与其他药物联合使用.. 主要以烤,卤,煨,烤等动物菜肴为主.. 它经常被加工成粉,在粤菜中使用得更多。
属性:温暖。功能:健脾和胃,开滞,犯规的规定气味,牙痛,治胃痛等症。
7)当归
属香草类草本作为植物,味食香料。味甘、苦、香。主要可以用于炖、煮家畜或野兽类动物菜肴。因其味极浓,故用量影响甚微,否则,反败菜肴。
属性:性温度。 功能:补血活血,理气解表,治疗月经不调,白带增多,痛经,贫血等妇女。做妇科检查。
8)荆芥
草本药材属,清新的味道存在。鑫味觉,嗅觉,有时用于烧,煮的肉,主要是作为一种蔬菜。
属性:性温度。 功能:入肺肝,疏风除邪,清头明目。