山东香辛料加工的区别
2020-01-31 来自: 新葡萄京娱乐场手机版 浏览次数:437
不同和同一国内不同地区的烹饪流派，一般都有自己的特色调味料为标志。山东香辛料常见的调味料是食盐。各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果，同一种香辛料加工的调味料在不同地区的用途可以截然不同。肉桂类香料在东南亚（以及意大利某些菜肴中）用来给肉类调味，在欧美则是加入甜品中。
在历史上，各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前，中国菜调味的辣味主要靠花椒，欧洲烹饪主要靠胡椒、芥末。地理大发现将原产美洲的辣椒传播到其他地方，成为主要的辣味调味料。
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