红麻花椒原料加工你有所了解吗?
2019-08-22 来自: 新葡萄京娱乐场手机版 浏览次数:595
目前,山东许多地方辣椒进入收获期,对辣椒进行红麻花椒原料加工,可以帮助农民增加收入。辣椒干人工烤制的辣椒色泽好,能很好地保存辣椒的独特风味。我们新葡萄京娱乐场手机版长期进行辣椒、花椒加工。
具体方法是:辣椒采收后,先集中干燥半天至一天,然后装炉烘烤,筛厚3~4厘米。在烘烤开始时,烤箱的温度被控制在50~60°c,2~2.5小时后加热到80°C左右,然后烘烤8~10小时。当辣椒的含水率低于10%时,就采集完红麻花椒原料了。烘烤时要注意除湿和筛选。当烘烤开始时,每1小时进行一次除湿和筛检,然后跟踪辣椒的水分的下降。除湿和筛分的间隔可以适当延长。辣椒干燥后,与烘烤筛一起取出,将谷物、树枝、叶子等进行筛选。包装是按照规格生产的产品。装袋后的辣椒应存放在阴凉干燥的地方。
经加工的胡椒粉取自干辣椒,放入煎锅中。用火炒,煎时炒。或使用油炸货机以120~130°油炸6至10分钟,除去自然冷却至室温,与驱逐舰一起销毁至80~100份订单,并以定量方式装入塑胶薄膜复合袋。封口是胡椒粉产品。加工胡椒油一般以新鲜胡椒粉为原料。加工时,先将食用植物油放入锅中,加热煮沸,分散油,停止加热。当油温降至120~130°c时,倒入胡椒(植物油与胡椒的比例为1:0.5),并立即封口。以减少芳香物质的蒸发。冷却后用离心机以1600~2000转的速度去除水果渣等杂质,装瓶为辣椒油产品。用这种方法加工辣椒油时,必须严格掌握油温。否则,当温度过高时,香料会被破坏,芳香物质会迅速蒸发,油温过低,不能完全溶解香料和芳香物质,会影响产品质量。了解红麻花椒原料加工价格请随时向我们红麻花椒原料加工厂家咨询。